酸辣子
糟辣椒的制作方法如下：
主料：辣椒500克。
輔料：姜50克、蒜50克、鹽50克、水適量。
一、先把紅線椒去蒂洗凈晾干。糟辣椒
二、然后將紅線椒加姜蒜剁碎，紅線椒盡量使用飽滿的品種。
三、500克辣椒加50克鹽，適量高度白酒進行拌勻。
四、拌好的辣椒放入無水無油的壇子中。糟辣椒
五、蓋上蓋子，加入適量的壇口水，腌制7天即可食用。
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